বাজারের সব চা যেমন বলা হয় তেমন নয়। পুরনো চা, রং মেশানো চা আর সস্তা ভেজাল প্রায়ই পাওয়া যায়। এই পাঁচটি সহজ পরীক্ষায় আপনি প্রতিবার আসল ও তাজা চা পাতা কিনতে পারবেন।
১. ঠান্ডা পানির পরীক্ষা
এক গ্লাস ঠান্ডা পানিতে এক চিমটি চা পাতা ফেলুন। আসল চা ধীরে ধীরে রং ছাড়ে — প্রথম কয়েক মিনিট পানি প্রায় পরিষ্কার থাকে। যদি সাথে সাথেই পানি গাঢ় লাল বা বাদামি হয়ে যায়, তাহলে সম্ভবত রং মেশানো হয়েছে।
২. পাতা ভালো করে দেখুন
ভালো সিটিসি দানাগুলো সমান আকারের আর প্রাকৃতিক কালচে-বাদামি রঙের হয়। বেশি গুঁড়া, চকচকে বা তেলতেলে ভাব, কিংবা ডাঁটা ও অন্য কিছুর মিশ্রণ থাকলে সাবধান।
৩. কেনার আগে গন্ধ নিন
তাজা চায়ের গন্ধ পরিষ্কার ও মনোরম — ব্ল্যাক টিতে মল্টি, গ্রিন টিতে কাঁচা পাতার মতো। ভ্যাপসা, স্যাঁতসেঁতে বা গন্ধহীন হলে বুঝবেন চা পুরনো বা ঠিকমতো রাখা হয়নি।
৪. কাপের লিকার দেখুন
ভালো পাতার চায়ে লিকার উজ্জ্বল ও স্বচ্ছ হয়। ঘোলা লিকার, কিংবা সুগন্ধহীন তেতো স্বাদ মানে মান খারাপ।
৫. বিশ্বস্ত জায়গা থেকে কিনুন
প্যাকিংয়ের তারিখ, ওজন আর বিক্রেতার ঠিকানা লেখা সিল করা প্যাকেট বেছে নিন। চা উৎপাদনের এলাকা থেকে সরাসরি এলে অনেক হাত ঘুরে আসা চায়ের চেয়ে বেশি তাজা থাকে।
মেঘ টি-তে আমরা কিছু না মিশিয়ে খাঁটি শ্রীমঙ্গলের চা প্যাক করি। আমাদের চা দেখুন →