সিটিসি, গ্রিন না হোয়াইট টি — কোনটা আপনার জন্য?
ব্ল্যাক (সিটিসি), গ্রিন আর হোয়াইট — তিন রকম চা-ই আসে একই গাছ থেকে, ক্যামেলিয়া সিনেনসিস। পার্থক্য হয় পাতা প্রক্রিয়া করার ধরনে —…
আরও পড়ুনচায়ের গল্প ও টিপস
আসল ও তাজা চা পাতা চেনার ৫টি সহজ উপায়
বাজারের সব চা যেমন বলা হয় তেমন নয়। পুরনো চা, রং মেশানো চা আর সস্তা ভেজাল প্রায়ই পাওয়া যায়। এই পাঁচটি সহজ…
আরও পড়ুন
শ্রীমঙ্গলের চা কেন বিখ্যাত — বাংলাদেশের চায়ের রাজধানীর গল্প
বাংলাদেশে সবচেয়ে ভালো চা কোথাকার — এই প্রশ্নে প্রায় সবাই একটা নামই বলেন: শ্রীমঙ্গল। সিলেট বিভাগের মৌলভীবাজার জেলার এই ছোট শহরটিকে বলা…
আরও পড়ুনগ্রিন টি: কেন (আর কীভাবে) রোজ খাবেন
গ্রিন টিতে আছে প্রচুর ক্যাটেচিন আর হালকা ক্যাফেইন। ৮০°C পানিতে দুই-তিন মিনিট ভেজান — ফুটন্ত পানিতে তেতো হয়ে যায়। খাবারের সময় বাদ…
আরও পড়ুনশ্রীমঙ্গলের সাত রঙের চায়ের গল্প
শ্রীমঙ্গলের বিখ্যাত সাত রঙের চা আসলে বিভিন্ন চা, দুধ আর মসলার নিখুঁত ভারসাম্য — প্রতিটির ঘনত্ব আলাদা, তাই স্তরগুলো কখনো মেশে না।…
আরও পড়ুনঘরে বসে নিখুঁত দুধ চা বানানোর নিয়ম
কড়া সিটিসি, ঘন দুধ আর একটু ধৈর্য — টং-দোকানের কাপের রহস্য আপনার ভাবনার চেয়েও সহজ। পানি আর চা একসাথে ফুটিয়ে নিন, সমপরিমাণ…
আরও পড়ুন